米线已经成为我们生活中不可缺少的饮食构成部分，相比起面条，米线有它的优点，口感上更加滑嫩、细腻，外观上更加洁白有光泽。有那么多人喜欢吃，是有它的原因的。

除了口感，还有味道。做米线，汤底和米线本身同样重要，口味是一碗米线的灵魂，也是米线区别于面条口味的优势。

米线的口味，以麻辣最常见，一层红油漂浮在洁白的米线上，香味飘出好远，鲜香的味道十分诱人。

虽然麻辣口味的米线吃起来刺激，酣畅淋漓，但大夏天的也有不便，毕竟热一身汗真的体验不好。

还好米线的口味并不单一，其他风味的米线，正是顾客们所需要的，既能解决按捺不住的食欲，又能避免因为“辣”而燥热出汗。

无疑，番茄米线将是满意的选项。和麻辣口味一样，番茄汤底的外观鲜红，热情洋溢，但没有魔鬼辣椒素，不会让人出大汗。对于不能吃辣的人，简直就是福音。

另外，番茄汤底果香四溢，日照充足的番茄积攒下来特有的酸香微甜，让整碗米线清新可口。西红柿滋润的果肉化成汤汁，酸酸甜甜，一碗吃不够。

红色象征夏季，红色代表热情，红色是番茄的颜色，红色寓意生意红火。用红色的番茄底汤，给米线增香提味，给顾客他们喜欢的口味，是这个夏天合适的选择。