热带季风和洋流，将印度和东南亚联系起来，流淌的海水和吹拂的季风带来的除了水汽，还有印度的咖喱风味。

人文交流和物质往来，最后都会落在食物上。许多美食都是融合了不同地方的特色，从食材原料、处理方式、烹饪技巧等方面相互借鉴，又做出调整，形成如今我们餐桌上各具特色的千千万万美味。

咖喱排骨已经很常见，但它呈现出的特殊的浓郁的香，和红烧排骨不一样，飘忽香味里能闻到热带气息。

外来风味成为我们熟悉的美食，如今并不需要麻烦或陌生的操作，和做家常「红烧排骨」一样，我们依然可以得心应手，手到擒来，来者不拒。

1.排骨

2.烩道焖锅秘制咖喱酱

3.骨汤

4.葱片、姜片、香叶、油菜等

第一步

排骨剁段，凉水入锅焯一遍，捞出备用。

第二步

锅内滴油，加入葱片、姜片、香叶等炒制，随后加入烩道焖锅秘制咖喱酱炒香。

第三步

加入骨汤，焖煮1个小时就可以端上餐桌了！

或许我们对异国他乡不太熟悉，除了《摔跤吧，爸爸》、《三傻大闹宝莱坞》和阿三们开挂似的阅兵式，还可以通过美食这一共通的语言了解印度。

或者这些都不重要，重要的是，这一份漂洋过海的咖喱排骨，完成了漫长旅程中又一个站点，出现在食客面前，慰藉口胃，过瘾解馋。

块块过瘾

排骨经过焖制后肉香扑鼻，肉质粘连骨头，轻咬容易脱落，尽情感受肉质鲜香。

外形大小相似的排骨，看上去就有食欲，一口一块的进食体验令人大呼过瘾。

咖喱味美

咖喱是复合香辛料，酱料经过高温助推，美味完全进入肉质，香气毫不吝啬。

浓郁的香味是多种香料的混合呈现，搭配优质排骨，两味相遇，都发挥出两者最诱人滋味。

再次爱上

喜欢一道菜，只需要尝试一次，就会再考虑第二次，我们就是这样常因为一道惊艳到自己的菜记住一家餐厅。

长久以来，主食与肉食都是我们最大的诱惑，没必要躲掉，就尽情享受。

咖喱咖喱~吃一次保证深深存在顾客的记忆。餐桌上出现这么一道硬菜，不掉面儿，香飘满桌。给顾客呈现这么一道菜，简单几步搞定，轻松享用美食。

每一种复合的美味流传至今，都经历了无数人味觉的选择。咖喱排骨形味俱全，正等你的印证。