在餐馆吃饭，每次吃到大虾时，都激动不已，大虾披一身红衣，从颜色外观，到味道口感，都散发诱人信息。麻利吃虾的同时暗暗佩服厨师，怎么做得这么好吃~

综艺节目《中餐厅》中黄晓明一展身手，还做了这道菜。其实，看似难，动手做起来却很简单，秒变大厨轻松实现。今天这款茄汁大虾，都来一试身手吧。

茄汁大虾是广东名菜，从形到味无可挑剔，美味养生。在聚餐中更是一桌菜的颜值担当，不可没有啊。

1.大虾

2.烩道焖锅秘制番茄酱

3.骨汤

4.姜丝、玉米粒等

第一步

大虾开背去线，炸熟捞出备用。（这个技术活，考验刀工的时候到了……）

第二步

煸炒姜丝，加入烩道焖锅秘制番茄酱炒香。

第三步

放入大虾翻炒，加入骨汤，煮沸后收汁出锅~

大虾经过高温，穿上华丽「红衣」，鲜香味也散发出来，酸甜番茄浸入虾肉，虾肉香和果香浑然天成，妥妥的美味佳肴。

松软弹牙

虾肉本来鲜嫩，经过油炸，在虾壳包裹下肉质发生变化，口感更加松软，咀嚼有回弹。

所有的新鲜和肉香破壳而出，绽放在口腔。这样的一份茄汁大虾，一点也不辜负大虾优质食材。

造型完美

一道菜，不仅要好吃，好看也很重要！特别是在餐厅，一伙人聚餐的时候，好看的造型营造轻松欢快的进餐氛围。

保留完整一只虾的形状，却已经经过处理，可以放心进食，摆盘简单却好看。有面有料，成功吸引顾客。

鲜香回甘

剥开红脆虾皮，白嫩虾肉呼之欲出~晶莹而有弹性，肉质细嫩，鲜香挑逗味蕾。

虾肉裹上鲜红的番茄酱，更加爽口滑嫩，悠悠果香掺杂，每一口都有丝丝回甘。

一道有名的粤菜，到如今赢得明星和我们的喜爱，定有它以「味道」服人的道理。这道理，吃了才懂。

茄汁大虾，红红火火的样子，鲜美可口的味道让人欲罢不能。本来能靠颜值，却偏要靠滋味，说得就是茄汁大虾了吧！就喜欢这么认真的样子。