我们不得不承认，人们对味道的偏爱受季节、环境影响。随之影响的还有餐厅的生意！

炎热天气人们喜欢吃清淡、开胃的；寒冷天气则喜欢口味浓厚、刺激；潮湿多雨的地区的人喜食酸辣，以驱湿解潮。

以火锅为例，冬季最适宜麻辣口味，味重香浓，亲友围坐一团热闹红火。而夏季最怕热，暑热而湿气重，麻辣的汤底就不如冬季火热。

但这也正好是酸汤成为主角的绝佳机会！西南贵州一带饮食中，酸汤是最大特色，正是因为湿热的天气，酸汤可活血、祛湿、开胃，再合适不过。

汲取贵州红酸汤口味精髓，为小火锅、米线商用专门研制的醉酸汤，无疑是夏季餐饮市场上的闪耀新星。

醉酸汤选用新疆红透鲜番茄为食材，采摘回来经过清洗、晾晒，装进坛子发酵，这是获取西红柿酸的关键过程，只有经过长时间酿造，西红柿酸才地道，爽透。

用西红柿做出来的酸汤跟醋的酸不一样，西红柿酸汤味道尤其醇厚，发酵后的蔬果酸香浓郁。

用醉酸汤来涮蔬菜，食材能够把酸味吸收，原本新鲜微甜的蔬菜多了点刺激味蕾的酸，体验美妙。

醉酸汤涮肉简直天作之合，醉酸汤能够降低脂肪的粘腻，让肉质口感更好，更有层次感。

而醉酸汤本身的清凉、开胃、解腻功效，给顾客非同寻常的体验。

只要选对汤底，火锅一年四季都是旺季。醉酸汤，解暑去湿开胃，健康养生，味道酷又暖心，足以获得更多顾客青睐。