提起鸡，做法千千万。“小鸡炖蘑菇”众人皆知，另外，家常炒鸡，炖鸡，做法很多。每个家庭里做出来的鸡肉味道都不一样，但因为遵循自己喜好，最了解自己的味蕾，吃起来更舒心。

这道鲜椒鸡独占鳌头，从口味上就可提神醒脑，鲜麻鲜辣的刺激透彻心扉。然而，相对于家常做法长时间而繁琐的烹饪过程，在餐厅则需要快速的出品。

这道鲜椒鸡，不管是在家还是餐厅后厨，抓人的口味和快捷出品兼顾！

1.鸡腿肉

2.烩道焖锅秘制藤椒酱

3.骨汤

4.土豆、螺丝椒、小米辣、葱、姜、蒜等

操作步骤

第一步

a.鸡腿肉切块，螺丝椒、小米辣切段，大蒜拍碎，姜切块。

b.土豆切块，清洗后入油炸熟，捞出备用。

第二步

锅内滴油，煸炒姜粒，依次加入鸡肉、藤椒酱进行煸炒。

第三步

加入骨汤、土豆块、大蒜、螺丝椒、小米辣，焖煮收汁即可出锅。

简单的鸡肉，在出色调味料拥抱下，味道更加抢眼。

不同于家庭制作的风味，鲜椒鸡更加对味蕾的互动，棱角分明，独具特点。

红绿点萃

青红辣椒点缀期间，增色增味。红配绿，在这道菜里并不显得尴尬，倒是更能突出其鲜明风格，让人食欲更胜。

新鲜青辣椒、红辣椒给鸡肉清新辣味，口感鲜脆，辣有回甘。

麻有仙境

鲜椒鸡用藤椒酱焖制，鲜麻难挡。刚端上桌，香麻味道飘满整个餐厅，还未动筷，满口生津。

入口的鸡肉，就像困久的野兽找到了撒野场地，尽情撒欢，麻如无数微小的刺，针在口舌味蕾，渐入鲜麻仙境。

味香食美

藤椒味麻，并不喧宾夺主。这一层麻，给鲜香的鸡肉穿上耀眼金甲，鸡肉更加耀眼动人。

鸡肉肉香，藤椒酱的麻辣辛香在焖制中合二为一，独特味道入鼻，唤醒胃里的小饕餮。

鲜香麻辣一块鲜椒鸡，配上劲道的馍，不同食材散发出来的香、麻、甜，不停在舌尖回转，余生几十年无数次品尝，都会一次次刷新美味认知，人间很值得。

传统的鸡肉吃法，到鲜椒鸡的出品呈现，又是一次演变，变得更符合我们的生活，却依然照顾流传久远的味蕾记忆。