川菜是如今餐饮市场上最常见的菜品，有的靠传统经典菜稳稳留住顾客，有的靠口味、形式的创新吸引顾客尝鲜。

今天我们就来说说这道经典的川渝味道——麻辣香锅。

不管吃多少遍，这都是一道让人觉得永不过时的美味，重口味、混搭是它的标签，麻、辣、鲜、香是它的口味特色。

麻辣香锅发源于重庆，由川渝地区麻辣风味融合而来，得到了川渝大厨们的调味“真传”。现在大小餐厅在菜单上几乎必有这道菜，外卖平台上也常出现它的名字。

爱吃麻辣香锅已经不是重庆、四川人的专利，它成为全国人爱吃的“国民美食”。

味道至上

不能辜负顾客的期待，不能降低菜品品质，调味上至关重要。烩道为麻辣香锅研发的专用复合调味料，在沿袭川渝调味特色的基础上，根据大众餐饮口味反复调整，优化后的味道更易于被顾客接受，适用于更多地区。

出品再快一点

在追求效率的今天，时间就是金钱，用更简单的方法更少的时间做出一道菜，是每个餐厅努力的方向。餐厅等不及，顾客也等不及。

做一道麻辣香锅，传统调味无疑需要更多的步骤，更多的时间。烩道麻辣香锅专用复合调味料，一包料就能出品，把步骤减到最少，把时间降到最少。

成本再低一点

降低成本可以争取更多的竞争空间，赢得更多利润。专用复合调味品，简化的不仅是步骤，还降低了成本。

相对于传统调味，复合料本身已经节省了成本，而由此更是带来了人力和时间成本的降低。

任餐饮品类怎么发展，也无法阻挡人们对麻辣香锅的喜爱。更好更快的出品，依然是我们对餐饮的热爱方式。