十一长假要来了，餐饮消费又将迎来新一轮增长。针对不同季节、节日，餐厅一般会推出相应的应季应景菜品。十一期间，螃蟹无疑将成为热门菜品之一。

取“蟹”的谐音，请人吃蟹，也意味着谢谢亲人朋友长久的陪伴，既温馨又美味。

俗话说"九月团脐十月尖"，就是指农历九月雌蟹最佳，到了农历十月雄蟹当道。中秋前后雌蟹膏香肉嫩，正是最好吃的时候。

好吃就开吃，看看怎么做

食材准备

1.螃蟹6只

2.烩道香辣龙虾料

3.花椒

4.干辣椒

5.葱段

6.姜片

处理螃蟹

▷买来的螃蟹要泡水里养养，洗净泥沙；然后放盆里加入料酒，把螃蟹“灌醉”。

▷之后掰开背壳，去除心腮胃肠、口器，并将螃蟹爪尖端切除。

动手操作

1.将处理好的螃蟹油炸，捞出备用。

2.锅内滴油，依次加入葱段、姜片、干辣椒、花椒爆香，加入烩道香辣龙虾料炒制。

3.加入螃蟹，倒入骨汤煮制。

4.加入烩道调味粉调味，出锅。

蟹肉白白润润，肉质鲜嫩美妙，还有一丝韧劲软滑爽口。

蟹黄流金，汁液鲜香诱人，每一点都是珍馐美味。

有了鲜美，还有香辣，让蟹肉蟹黄味道饱满鲜活。

螃蟹的蛋白质含量比猪肉、鱼肉要高出几倍，谷氨酸、甘氨酸、组氨酸、精氨酸和脯氨酸的含量十分丰富，正是因为它们，我们不仅可以得到好吃的味道，而且还能得到丰富的营养。

螃蟹本已美味，调料让美味升级！烩道香辣龙虾料，选优质四川辣椒等香辛料秘制，香辣浓郁，回味绵长，龙虾、螃蟹的最佳伴侣。